另一做法-🅱️烩茄子

作者： 肯蕾温小温

用料

• 绿茄子 适量
• 🧅 适量
• 🧄 适量
• 🍅 1-2个
• 缅甸虾米 适量
• 岩臼 1个
• 黄姜面 一点
• 细辣椒面 适量
• 泰国鱼露 适量
• 泰国臭鱼 适量

另一做法-🅱️烩茄子的做法步骤

步骤 1

小型绿茄子洗净，切段后用刀把茄子切成十字口(两面都要切)。

步骤 2

适量🧅和适量🧄剥皮，适量缅甸虾米泡水洗净。

步骤 3

把剥皮了的🧅🧄放入岩臼内，放入适量黄姜面和细辣椒面樁细。缅甸虾米也放入岩臼内樁细备用。

步骤 4

🍅切块，泰国鱼露和泰国臭鱼少许备用。

步骤 5

起锅辣油，先倒入樁细的🧅🧄炒香之后，再放切块的🍅，把🍅炒碎后再放入樁细的缅甸虾米翻炒均匀。

步骤 6

炒到🍅出水，🍅变碎时倒入切好的小绿茄子。

步骤 7

倒入适量的清水，再放一点盐/味精翻炒片刻。

步骤 8

煮至汤汁变得浓稠时即可。

步骤 9

即可捞出。

菜谱创建时间：2022-04-10 22:01:00