香的流口水的千层肉饼，软酥喷香

作者： e抹浅笑

我想没有水能拒绝肉饼吧，千层肉饼的好处就是不用发面，更省事，不是吗

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 猪肉 克
• 粉条 把
• 葱 根
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 糖 克
• 耗油
• 花生油 克
• 盐 克
• 五香粉 勺
• 花椒粉 勺

香的流口水的千层肉饼，软酥喷香的做法步骤

步骤 1

和面，我用的是和面机，面粉和水搞里头，我没称数量，约莫，水稍微多点，因为要和成软面。和完后放保鲜袋里醒醒，30分钟就行吧，醒面的时候弄馅

步骤 2

猪肉切丁，最好五花，香啊，切好后味极鲜，料酒倒进去腌一下。粉条热水煮软，捞出，倒一点老抽，搅和匀，多切点葱花放肉里，粉条也倒进去，放五香粉 花椒粉少许 盐 花生油一点，自己尝尝咸淡，我还加了一点点糖

步骤 3

面醒好，分成中等面剂子，揉光滑，擀成圆形 薄点，别太厚，中间来一刀，如图。

步骤 4

放馅拉，如图，留四分之一不放，然后没馅那部分上折，然后顺时针方向继续折，再折，折完后收口

步骤 5

折成这样，口捏紧，可以用叉子压紧口，平底锅放油，一点即可，放入饼 小火烙 我盖盖了 怕不熟 过会翻面 看看都金黄了再翻面。因为怕不熟我还稍微倒了一点点水。盖盖闷煮了一小会，不影响酥软感。看看表皮感觉，就是熟了。

步骤 6

好开吃

步骤 7

切开后这层次感 小肉块 快做起来吧 嗝～～～

香的流口水的千层肉饼，软酥喷香的小贴士

煎的时候全程小火 要不皮都糊了 不里面没熟

菜谱创建时间：2022-04-10 20:35:23