芹菜炒粉（芹菜的最佳烹饪方式）

作者： 树懒的马甲

买回来芹菜不做饺子馅，不知道该怎么吃，因为草药味道确实有点😂。最终归宿竟然是炒粉条，又简单又下饭，我宣布芹菜和粉条是永远的好cp

用料

• 粉条（土豆粉or地瓜粉） 适量（喜欢可以多加点）
• 芹菜 300-500g
• 肉沫（肉片也可） 少量
• 生抽 2.5勺（1勺用在炒菜时）
• 十三香 0.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 盐 适量
• 鸡精 6.7粒
• 姜 3.4片
• 蒜 （可放可不放）

芹菜炒粉（芹菜的最佳烹饪方式）的做法步骤

步骤 1

将粉条洗干净后，凉水下锅不盖盖煮，煮到透明状

步骤 2

煮粉条的同时摘好洗干净芹菜，切成约2厘米长的小段（如果芹菜较粗建议从中间劈一下）

步骤 3

粉条煮好捞出不需要过凉水，1.5勺酱油拌到煮好的粉条里，很关键，是为了避免粉条坨到一起

步骤 4

锅烧热放适量油，油热后放姜蒜炝锅（可不放蒜），放肉沫稍稍炒出油分同时加适量十三香或者花椒粉微炒一下，放芹菜中火翻炒至锅干时。加1勺酱油，继续翻炒后加盐（如果锅很干可以沿锅边淋入少少量清水即可）。后加入粉条一起翻炒，关小火加鸡精出锅。

菜谱创建时间：2022-04-10 20:09:51