土豆去皮,削成丝,放入清水洗干净
沥干水分备用
锅内水开,放入土豆丝,烫30秒捞出备用
锅内放油,放入蒜蓉,干辣椒爆香
放入土豆丝翻炒几下,加入一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖,锅边淋入2勺醋,翻炒均匀
放入青椒丝翻炒半分钟即可,酸辣开胃,爽脆可口