艾米果

作者： 豆芽_6h87

清明最后一次做艾米果，第一次用鼠曲🌸做，更好吃。

用料

• 糯米粉 1500 克
• 面粉 200 克
• 糖 100 克
• 小苏打 2勺

艾米果的做法步骤

步骤 1

先把鼠曲草洗干净，放入锅里煮烂。加入小苏打，这个不用焯水，直接煮熟，捞起来放榨汁机里搅拌成泥，破壁机弄的1500克左右。不是很稀，

步骤 2

弄好后倒到盆里加入糖糯米粉搅拌，差不多不是很稀的时候加入一点面粉，我也没有量，喜欢硬一点的多加点，喜欢软一点少加一点。我喜欢软一点，冷了也不硬。弄好之后一直揉，柔到表面比较光滑就可以了。

步骤 3

我是用做绿豆饼的模具压的，很好，蒸出来也不会变形，弄好了放电饭煲里蒸，冷水上锅，水开后蒸20分钟就可以了，

步骤 4

这是冷了之后的样子，要闷几分钟出来就会更好，我没闷，直接打开盖子，因为迫不及待看了，很好吃，Q弹的。

艾米果的小贴士

小苏打不要放多了，放多了颜色就会变了，我手一抖放多了，哈哈哈。

菜谱创建时间：2022-04-10 19:39:03