蔓越莓蛋糕卷的做法

蔓越莓蛋糕卷

2991人浏览 91人收藏 1人做过
收藏该菜谱
作者: elmonte
elmonte

蔓越莓蛋糕卷的用料1 

蔓越莓蛋糕卷的用料2 (馅料)

蔓越莓蛋糕卷的做法步骤

将做法保存到手机
  • 把蔓越莓干切碎一点

  • 把一半撒在铺了锡箔纸或油纸的烤盘上。(我的烤盘是37cm*28cm。)

  • 蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡

  • 蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合

  • 筛入面粉拌至无颗粒

  • 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

  • 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

  • 倒入烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡

  • 撒上剩余的蔓越莓干

  • 放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟,再上火2-3分钟,拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防止蛋糕太干。)我一不小心,有点烤糊了。没办法,就把它卷里面了

  • 烤蛋糕的时候,把草莓洗干净,切丁。鲜奶油是做蛋糕剩的,就用上了

  • 把蛋糕放在锡箔纸或油纸上,抹上鲜奶油,撒上草莓丁

  • 把蛋糕卷起来,包上锡箔纸,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。蔓越莓干的甜酸配上蛋糕的香甜,很好吃呢

蔓越莓蛋糕卷的小贴士

1杯=1cup=250ml,1/4杯=60ml

菜谱创建时间:2011-11-05 13:20:59
App 内打开

蔓越莓蛋糕卷的其他做法

作者的其他菜谱