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蔓越莓蛋糕卷的做法
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蔓越莓蛋糕卷

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作者: elmonte
elmonte

蔓越莓蛋糕卷的用料

蔓越莓蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蔓越莓干切碎一点

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把一半撒在铺了锡箔纸或油纸的烤盘上。(我的烤盘是37cm*28cm。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉拌至无颗粒

步骤 6

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

步骤 7

再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

步骤 8

倒入烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡

步骤 9

撒上剩余的蔓越莓干

步骤 10

放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟,再上火2-3分钟,拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防止蛋糕太干。)我一不小心,有点烤糊了。没办法,就把它卷里面了

步骤 11

烤蛋糕的时候,把草莓洗干净,切丁。鲜奶油是做蛋糕剩的,就用上了

步骤 12

把蛋糕放在锡箔纸或油纸上,抹上鲜奶油,撒上草莓丁

步骤 13

把蛋糕卷起来,包上锡箔纸,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。蔓越莓干的甜酸配上蛋糕的香甜,很好吃呢

蔓越莓蛋糕卷的小贴士

1杯=1cup=250ml,1/4杯=60ml

菜谱创建时间:2011-11-05 13:20:59
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