不爱吃蓝莓？试试这个吧！蓝莓乳酪派！

作者： 阿南的私房烘焙

蓝莓乳酪派 此配方可以做一个（适用于20cm挞盘）

用料

• 无盐黄油 70克
• 糖粉 25克
• 盐 1.5克
• 全蛋液 15克
• 低筋面粉 100克
• 杏仁粉 15克
• 奶酪馅：
• 奶油奶酪 120克
• 淡奶油 70克
• 幼砂糖 40克
• 蓝莓 适量

不爱吃蓝莓？试试这个吧！蓝莓乳酪派！的做法步骤

步骤 1

准备制作挞皮，准备所需的材料

步骤 2

黄油室温软化至牙膏状，加入糖粉和盐，用蛋抽搅拌均匀

步骤 3

分次加入全蛋液搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉+杏仁粉，用刮刀伴至无干粉状态即可

步骤 5

装入保鲜袋冷藏松弛1个小时以上！

步骤 6

冷藏好后将面团取出擀开，铺上油纸将挞皮擀成比挞盘直径大5cm的圆形

步骤 7

将擀好的挞皮盖在塔盘表面

步骤 8

用手按压挞皮，使它于烤盘能够服帖

步骤 9

然后用叉子扎上洞洞，防止烘烤的过程中鼓起

步骤 10

放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤15分钟定型

步骤 11

挞皮出炉后，放一旁备用

步骤 12

奶油奶酪隔热水软化，加入幼砂糖搅匀

步骤 13

然后分次加入淡奶油搅拌均匀备用

步骤 14

倒入乳酪馅，用刮刀刮平，并摆上适量的蓝莓

步骤 15

继续放入预热好的烤箱中层上下170度烘烤20-25分钟左右即可

步骤 16

出炉后放晾网上放凉，放入冰箱冷藏2小时后更加好吃哦~

步骤 17

家庭聚会，亲朋好友齐分享最适合不过啦！

菜谱创建时间：2022-04-10 18:42:32