大米发糕

作者： A古月-8

疫情期间，孩子想吃发糕，自己动手做吧，甜而不腻，糯而不粘，甜度适中，小伙伴们快来试试！

用料

• 大米 300克
• 面粉 60克
• 白糖 50克
• 酵母 4克
• 水 180克

大米发糕的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡一个晚上，第二天捞出来备用，用手轻轻能按碎即可

步骤 2

大米加180克水破壁机按果蔬键(或者点动清洗键)打成细腻的糊，打两次差不多了，米糊倒进大碗里➕50克白糖，60克面粉，4克酵母搅拌均匀

步骤 3

像酸奶一样没有颗粒的面糊就可以了

步骤 4

封保鲜膜发酵成这样即可，这个季节差不多1.5个小时，随时关注一下别发过头了🤭

步骤 5

用筷子搅打排气

步骤 6

倒进模具八分满，撒上黑芝麻(没有模具也可以用小碗或者戚风模具，灵活掌握，嘻嘻)

步骤 7

再次发酵15分钟左右，几乎满杯了

步骤 8

扣上盖大火烧开，上汽后转中火蒸30分钟，再焖5分钟

步骤 9

出锅装盘，疫情期间能吃到这样的发糕，幸福感爆棚

步骤 10

还剩下一些米糊，用电饼铛烙一下，

步骤 11

2分钟左右翻面

步骤 12

也是挺好吃的呦

菜谱创建时间：2022-04-10 17:23:01