水蒸蛋

作者： florazzf

疫情期间的一道荤菜，也是小时候的回忆

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 温水 蛋和温水的比例1：1.5
• 葱花 1克
• 盐 少许
• 香油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺

水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

打三个蛋

步骤 2

加盐，加温水搅拌，然后撇去泡沫，如镜面一般

步骤 3

加个盘子，反扣上去

步骤 4

送进蒸箱，这个有便捷按钮，有一档就是水蒸蛋。 没有蒸箱一点问题也没有，水烧开后，放在锅上蒸，大约14分钟左右

步骤 5

蒸好以后的模样，像不像镜面

步骤 6

加了猪油，用调羹的另一面顺着抹平，因为刚蒸好的蛋是烫的，猪油随着这个温度就化开了，加点生抽，最后撒上葱花

步骤 7

有兴趣的炒点肉沫放上去

菜谱创建时间：2022-04-10 15:53:14