三色巧克力凍芝士

作者： 小虎廚房

八吋蛋糕模七分滿

用料

• 凍芝士層兩層
• 奶油奶酪 400克
• 糖 80克
• 酸奶 250克
• 吉利丁片 3片
• 淡奶油 350克
• 巧克力豆 150克
• 表面淋面
• 牛奶 75克
• 淡奶油 75克
• 砂糖 50克
• 可可粉 25克
• 吉利丁片 1片

三色巧克力凍芝士的做法步骤

步骤 1

巧克力隔熱水融化 淡奶油一鍋 酸奶一鍋（隨意品牌） 砂糖跟奶油奶酪一鍋隔熱水軟化 吉利丁片涼水軟化

步骤 2

打散軟化后的奶油奶酪 加入軟化好的吉利丁片打散 再加入酸奶打勻

步骤 3

打發淡奶油六分發微微紋路

步骤 4

A軟化的巧克力 B打好的淡奶油 C過篩好的奶酪+酸奶+吉利丁片混合液

步骤 5

C+B混合好 快速拿出一半跟巧克力混合，快速攪拌，小心別結塊

步骤 6

一半的B+C混合巧克力放入底部包好吸油紙的八吋模具中冷凍室放15分鐘

步骤 7

剩餘一半的B+C隔熱水持續保溫 過了15分鐘后冷凍的一半拿出，將保溫中的最後一半倒上去 持續冷凍15分鐘

步骤 8

淋面層 牛奶，淡奶油，可可粉，砂糖一鍋 吉利丁片泡水

步骤 9

煮開丟入

步骤 10

冷凍好的拿出 過篩放在上面

步骤 11

冷藏兩個半小時后即可切出享用

菜谱创建时间：2022-04-10 15:08:11