芸豆肉包子

作者： 猪脑花啊

用料

• 芸豆带皮五花肉 克
• 蚝油十三香牛肉粉蒸鱼豉油盐豆瓣酱 勺
• 猪大油

芸豆肉包子的做法步骤

步骤 1

白芸豆切厚片，（不要切丁，有点大。) 秘诀来了，加热锅，炒芸豆。没错，是干炒。注意勤翻。炒到断生，变颜色，就差不多了。炒的过程能闻到芸豆的味道。以上是冬天芸豆做法 。

步骤 2

秘诀又来了，带皮五花肉，放点肉皮也可以。切丁。加入调料腌制。少放盐。秘诀双来了，豆瓣酱。 加大量葱姜。姜切碎。葱小颗粒。 腌制半小时以上。腌好后， 秘诀叒来了，加入猪大油。（最好不省略） 夏天，不用提前炒芸豆，如果肉肥，就柜里啥也不放，小火炒出油，加调味料，后把芸豆到里面，一起炒。如果肉不肥，就锅里加点油，直接炒肉，加调料。

步骤 3

锅里加油，把腌好的肉丁翻炒几下后，加入芸豆翻炒。七成熟吧。放凉。如果提前准备好，第二天早上包的话。放凉后放冷藏。这样就没汤了。（要不然，汤也不多哈。）

步骤 4

尝咸淡，加盐，开包。15-20分钟。 1/发面 2/半烫面 都好吃

步骤 5

绝了。

步骤 6

老爸老妈吃的开心

步骤 7

如果芸豆馅儿剩了，炒一下，加蚬子，做面条🍜。

芸豆肉包子的小贴士

面发好后，需要彻底揉一下，加盖静置十到二十分钟再包。 如果步骤3不炒馅儿，1/芸豆再剁碎一点。2/蒸35分钟。

菜谱创建时间：2022-04-10 14:27:38