🍲纯素火锅蔬菜卷｜疫情版

作者： Claire_爱喝小伴咖啡

继续坚持光盘、坚持不浪费一点边角料的理念。 昨日剩下了半根胡萝卜和西葫芦，冰箱里也有三三两两的，没有一次用完的蔬菜。总得想着法子吃完，心里才舒服。😅 前几日刚好看到了白菜火锅卷的视频，我可太喜欢东西排列的整整齐齐的样子了。默默计划一定要吃一次。 为了珍惜食材，对原本的配方做了修改。坚持不浪费一点边角料。🥰 看视频的时候就在想，蔬菜切了一半，那另一半怎么办？不想产生任何厨余湿垃圾。我可是一定要把食材用尽的😆（逐渐强迫症） 封闭期间，继续延续有啥吃啥的做法，但依旧满足。❤️

用料

• 娃娃菜 1颗
• 生菜 2颗
• 鸡蛋 1只
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半根
• 黄瓜 半根
• 蟹味菇 1把
• 盐 少许
• 胡椒 少许

🍲纯素火锅蔬菜卷｜疫情版的做法步骤

步骤 1

生菜和娃娃菜切去杆部 焯水后放入冰水中🧊 被切去的部分洗净，切丝， 留着！

步骤 2

剩余食材切丝

步骤 3

拿起一片娃娃菜叶，挤干水分，像包春卷这样包起胡萝卜丝

步骤 4

对半切开后，竖起，稍后即可依次排放。 到时候一个挨着一个，即使有几个包的不完美也丝毫不会影响。

步骤 5

生菜和娃娃菜剩余的丝铺底。（原作视频里用的是豆芽）

步骤 6

将卷好的蔬菜卷依次铺上层，最后发现食材不够了，才在中间放个现成的鸡蛋😄也不错

步骤 7

包制过程中为了规整，不免有些边角料产生。 直接拿来煮了个杂蔬汤，过滤出的汤汁倒入铺满蔬菜卷的小锅，作为原汤底。 其余的加上小葱待会直接拌着吃。

步骤 8

开火煮一会🍲 没有用完的西葫芦丝和胡萝卜丝，加上油醋汁，是简易又好吃的沙拉🥗

步骤 9

咕嘟咕嘟的冒着小泡泡，就可以开始吃啦

🍲纯素火锅蔬菜卷｜疫情版的小贴士

重复的过程其实很简单，只需要有点耐心❤️

菜谱创建时间：2022-04-10 14:04:02