超好吃的卤猪蹄（烤一下更好吃）

作者： 腹黑毒舌伪文青

小朋友吃完猪蹄第二天：我做梦还在吃烤猪蹄

用料

• 猪蹄 2只
• 花椒 少量
• 八角 两个
• 香叶 1片
• 姜 一块
• 冰糖 少许
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 克
• 啤酒 1听
• 白酒 少量
• 腐乳 一大块或三小块

超好吃的卤猪蹄（烤一下更好吃）的做法步骤

步骤 1

猪蹄切块，下清水，加白酒，花椒，姜片焯水，烧开去沫捞出

步骤 2

锅里烧油，放姜片，腐乳炒香，我用的不辣的广合腐乳，王致和的也行。

步骤 3

加猪蹄，大葱炒香

步骤 4

加老抽，生抽，香料继续炒香

步骤 5

倒入一听啤酒，加水没过猪蹄，加入少许冰糖，放盐，大火烧开后，小火炖两小时

步骤 6

汤汁粘稠后撒白芝麻，捞出开吃

步骤 7

还可以放入烤箱，撒上白胡椒，迷迭香料，180度10分钟，小孩做梦都在吃。

超好吃的卤猪蹄（烤一下更好吃）的小贴士

我使用的锅具：铸铁锅。

菜谱创建时间：2022-04-10 12:55:28