简单开胃 脆爽黄瓜炒肉沫

作者： 酱香小排

脆脆辣辣，简单又下饭

用料

• 黄瓜 1根
• 肉沫 50g（根据个人喜好）
• 小米辣 1根
• 葱姜蒜 适量

简单开胃 脆爽黄瓜炒肉沫的做法步骤

步骤 1

黄瓜切片（不用太薄），加两勺盐腌一会儿，再用清水洗净，沥干水分备用

步骤 2

肉馅加适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、油腌一会儿入味儿，去腥增香

步骤 3

葱姜蒜随便切切备用

步骤 4

小米辣切切备用，根据个人吃辣程度调整用量

步骤 5

起锅烧油，加入花椒粒和干辣椒小火煸香，丢掉花椒辣椒

步骤 6

加入肉沫翻炒

步骤 7

炒散后盛出

步骤 8

如果上一步油剩得不多，再加点油，加入葱姜蒜炒炒（我不爱吃，炒完就捞出来丢了……）

步骤 9

加入黄瓜翻炒，沿锅边淋些生抽，稍稍加点盐入味（我肉馅调得咸了一点，这步就不加太多盐了）

步骤 10

肉沫回锅，加入小米辣翻炒，沿锅边烹入一些醋，稍加一点糖提鲜（喜欢的可以再加一点点蚝油），翻炒均匀

步骤 11

出锅啦~鲜辣脆脆，开胃又下饭

简单开胃 脆爽黄瓜炒肉沫的小贴士

调料放的顺序比较随意，量根据个人咸淡口味调整一下~

菜谱创建时间：2022-04-10 10:01:31