麻婆豆腐

作者： 山楂最能吃

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 豆腐 1块
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 肉末 150-200克
• 蒜末 3瓣
• 小米辣 2个
• 小葱 1根
• 料酒 1勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一块，切块备用

步骤 2

锅中倒入热水 ，加入一勺盐再倒入豆腐焯水，可以去豆腥味。焯水二三分钟后捞起。

步骤 3

锅中倒入油 烧热后倒入肉末翻炒。

步骤 4

加入葱末 ，蒜末，豆瓣酱继续翻炒。

步骤 5

炒到肉末都均匀裹满了酱汁后。

步骤 6

倒入小碗清水和料酒生抽，继续熬煮料汁

步骤 7

锅中把豆腐倒入一起熬煮几分钟

步骤 8

煮到水冒泡泡。汤汁慢慢浓稠时

步骤 9

依次少量多次加入水淀粉。加入时边加入边轻轻搅动不要把豆腐弄破了，加三次即可。

步骤 10

最后撒上葱花 装盘啦。特别下饭的一道家常菜。

菜谱创建时间：2022-04-10 09:50:18