自制奶酪

作者： 5529_Flora

有个喜欢奶酪的宝宝，那就动手自己做吧

用料

• 纯牛奶 250克
• 柠檬 1个
• 淡奶油 250克
• 盐 2.5克
• 过滤用的纱布 一块

自制奶酪的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，把柠檬去皮用手动水果机挤出柠檬汁备用，纱布洗干净烫一下开水

步骤 2

往陶瓷锅里面倒入牛奶和淡奶油和盐，中小火煮到80度，不能煮沸，边煮边搅拌以防糊锅

步骤 3

温度达到80度，倒入柠檬汁继续搅拌再小火煮5分钟然后关火盖上锅盖20分钟

步骤 4

20分钟后打开盖子

步骤 5

找一个盆上面铺上一个可用滤奶清的过滤筛（我用一个蒸锅的蒸笓）然后铺上过滤纱布，准备好了之后慢慢倒入凝结后的牛奶，让它慢慢滴出奶清，纱布上的结块就是奶酪了。奶清可以加白糖或者直接喝，非常美味。

步骤 6

大约滴了3个钟头后可以把奶酪用保鲜膜保存好，存入保鲜盒放冰箱冷藏

步骤 7

冷藏后的奶酪非常美味。想怎么吃就怎么吃吧

菜谱创建时间：2022-04-10 01:10:46