焯水
起锅烧油,下冰糖炒出糖色
下蹄子
翻拌均匀后加调料 生抽老抽耗油料酒 上高压锅炖30分钟,喜欢软糯的可以再加10分钟。
出锅了,这个时候红烧猪蹄已经可以吃啦 再等等,可别忘了初衷,咱们是要烤猪蹄。 抹抹口水,继续下一步
一坨一坨把它摆在垫好油纸的烤盘上,锡纸,油纸均可
这样
200度预热好的烤箱,烤10分钟
拿出来刷刷油,洒点孜然粉和辣椒粉,再烤10分钟 ok啦