春季去火菜——苦瓜煎蛋

作者： Layla周成成

用料

• 苦瓜 半根
• 鸡蛋 3个
• 盐 调料勺1勺
• 油 适量

春季去火菜——苦瓜煎蛋的做法步骤

步骤 1

如何做出不苦的苦瓜煎蛋秘诀就在这一步，苦瓜洗净，将里面的白瓤全部刮干净，越感觉越好。然后加盐腌制15分钟，直到苦瓜腌出水

步骤 2

三个鸡蛋打散，里面加入适量的盐和鸡精

步骤 3

腌制好的苦瓜，用水洗两～三遍，然后攥干水分。这样苦瓜就不会苦了。洗好的苦瓜加入蛋液搅散

步骤 4

起锅烧油，煎鸡蛋可以适量多放点油，鸡蛋更蓬松。油热倒入苦瓜蛋液

步骤 5

煎制金黄出锅。

春季去火菜——苦瓜煎蛋的小贴士

我是一个小时候一点苦瓜都不能吃的人，苦瓜不仅苦还有奇怪的苦瓜素的味道，后来用了这个方法，做出来的苦瓜，没那么苦，并且奇怪的味道也淡了，上火的时候吃苦瓜是最好的去火食疗

菜谱创建时间：2022-04-09 23:06:44