葱油拌面

作者： 陷锦

用料

• 葱 根
• 油 克
• 糖 克
• 蚝油 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

家门口剪了两簇葱，洗净，甩干水份

步骤 2

切段

步骤 3

蚝油，生抽，老抽，糖，比例是1:2:1:2 其实也没那么讲究，自己酌情放就行了 搅匀待用

步骤 4

锅中倒入些许油加热后再开小火，先放葱白部分，然后再将葱一起下油锅（不过这种小米葱其实也无所谓的）一直翻动避免焦掉

步骤 5

还是需要几分钟的，不过也要看葱的粗细，炸至枯黄色的状态关火，注意不要炸焦了

步骤 6

把葱拨至一边（不喜欢葱的就捞出来），也可以不管，加入之前调配好的料搅匀

步骤 7

面条下好之后过凉白开，捞出沥干水分

步骤 8

淋上刚刚油炸过的葱油调料搅拌均匀即可 我是比较懒，过凉水后的面条直接使用了，所以稍微有点水

菜谱创建时间：2022-04-09 22:08:58