自制薯条yyds

作者： SuperCooL

疫情在家，买不到薯条了，孩子还总说想吃，自己就用土豆试着做一下，没想到这么好吃，一点不比肯德基的差，而且土豆可以根据口味切成自己喜欢的粗细，油炸版和空气炸锅版都试过，个人感觉油炸版更外焦里嫩，口感更好，空气炸锅版胜在少油，比较健康，但外表不太脆

用料

• 土豆 2-3个
• 盐 若干克
• 淀粉 若干勺
• 油 若干克

自制薯条yyds的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净切成条状，先凉水浸泡十分钟，把土豆里面的淀粉泡出来，然后放到开水里焯一下，放一勺盐，加热两分钟左右土豆变透明了就可以捞出来，注意⚠️千万不要火大，时间不要太长，不然土豆会变熟变软

步骤 2

沥干水分，裹上淀粉，每一根薯条都要裹上哦，这样炸出来的才会脆

步骤 3

锅里放油，油够炸就行，不用太多，烧到五六分熟的时候放薯条，如果掌握不好分寸，可以先放一根薯条试一下，薯条开始冒泡了就把薯条全下里炸，亲测这招很有效哈哈

步骤 4

炸一小会已经看不见淀粉的白色了，这时候再小火稍稍炸一会，感觉土豆表面稍硬了之后捞出

步骤 5

我认为这是最关键的一步，就是把炸好一遍的土豆捞出来之后，锅里的油烧成八分熟，再把薯条下油里，炸第二遍，直到薯条表面变成金黄色，小心别粘锅，别糊底，等到表面硬了就可以盛出来了

步骤 6

可以根据自己的口味撒盐，搅拌

步骤 7

美味的薯条就可以摆盘出锅咯，番茄酱自己搭配，我说的比较细，看着步骤感觉很多，其实实际操作起来挺简单的

自制薯条yyds的小贴士

注意‼️1:淀粉要裹到位。2:锅里烧油，火不用太大，要不容易糊3:放到油里之前，土豆一定要把水沥干哦，要不容易崩

菜谱创建时间：2022-04-09 20:51:45