小炒牛肉(高蛋白低脂)

作者： 爱晒太阳的小富

灵感来源一:连续2天的加班，用高蛋白低脂肪的牛肉补充下能量 灵感来源二:去潮汕馆子吃了顿沙茶牛肉，感觉和小炒肉很像，互相借鉴一下

用料

• 牛肉 500克
• 芹菜 2根
• 鸡蛋 1个
• 干辣椒 4个
• 姜 2片
• 盐 5克
• 蚝油 1/4勺

小炒牛肉(高蛋白低脂)的做法步骤

步骤 1

改刀:牛肉切片，芹菜切段，干辣椒切段，姜切丝

步骤 2

牛肉腌制:切好的牛肉撒少许盐，蚝油，加入1个蛋清搅拌，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制15分钟

步骤 3

冷油加热，加入腌制好的牛肉和姜丝小炒2分钟断生，倒入芹菜与干辣椒翻炒5分钟，小🔥依次加入蚝油、盐、味精，1分钟后关火，出锅装盘

小炒牛肉(高蛋白低脂)的小贴士

1.牛肉成熟度可依个人情况，建议不要大火，容易把牛肉做老 2.依口味可加入黑胡椒或者芝麻，沙茶牛肉会加入少许洋葱丝 3.加入芹菜后可放1勺水嫩化牛肉

菜谱创建时间：2022-04-09 20:01:54