消耗蛋白空气炸锅版

作者： 隔壁翠花很美

蛋黄用完后，蛋白没处用。家里也没烤箱，于是就研究出来这个空气炸锅版的蛋白蛋糕。

用料

• 蛋白 2个
• 玉米淀粉 10克
• 糖 15-20克
• 柠檬汁或者白醋 几滴
• 每日坚果 一袋

消耗蛋白空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

第一步，在开做蛋糕的时候就第一时间把这些坚果打开加入清水泡起来。记得一定要泡，不然会烤糊。

步骤 2

糖，玉米淀粉，蛋白，柠檬汁，混合打发。柠檬汁是用于去腥的，所以没有柠檬汁的话用别白醋也行。

步骤 3

蛋白打发到什么程度呢，就是把碗倒过来里面的蛋白也不会流动不会掉出来。

步骤 4

把蛋白倒出来，摸成你想要的形状，不要摸的太厚实，中间不容易熟。

步骤 5

坚果的话就随意摆一摆就好了。

步骤 6

做好形状，插好坚果，放入空气炸锅，150-160℃，烤25分钟。如果堆得很厚一坨的话时间和温度可以往上加。

步骤 7

测试中间有没有熟：用干的筷子，插到中间，就可以看到是否还挂在筷子上，挂筷子当然就还没熟。

消耗蛋白空气炸锅版的小贴士

20克的糖会比较甜，可以适量酌减。泡好的坚果捞起来过滤水之后再用厨房纸把水吸一吸。

菜谱创建时间：2022-04-09 16:43:33