番茄土豆牛肉

作者： Daraaada

用料

• 牛腩 260克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 白萝卜 半根
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 桂皮 1块
• 花椒 数颗
• 蒜 2瓣
• 生粉 1勺
• 黑胡椒 少许

番茄土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

土豆白萝卜滚刀切，两片姜备用，其余两片切条，番茄屁股尖划十字，下锅水煮两三分钟，可轻松去皮，去皮后将番茄切块

步骤 2

锅内少许油，加入番茄，边炒边用锅铲剁烂

步骤 3

炒至如图后，倒出备用

步骤 4

牛肉冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒，少许花椒，煮沸去血水浮沫 （疫情没葱了，这步可以加入葱结）

步骤 5

捞出牛肉，加一勺生粉一勺生抽少许黑胡椒腌制10分钟

步骤 6

锅内热油，加入姜片蒜片桂皮八角香叶爆香

步骤 7

加腌制好牛肉，一勺老抽，爆炒三分钟

步骤 8

加入刚刚炒好的番茄，翻炒两分钟，让牛肉充分吸取番茄汁水

步骤 9

加入土豆白萝卜，翻炒均匀

步骤 10

倒入开水，淹没食材，加入一勺蚝油一勺生抽

步骤 11

中火加盖焖三十分钟即可出锅，中间可翻动两次防止粘锅

步骤 12

装盘～颜色非常好看 （表面可以撒些葱花）

菜谱创建时间：2022-04-09 15:39:28