有手就会的草莓🍓果酱

作者： 高小乃

这种东西，完全凭感觉 女人最不缺啥， 第六感 𓏗𓏗

用料

• 草莓 2-2.5斤
• 白糖 200克
• 冰糖 一小把（调整甜度）
• 柠檬 半个~1个
• 不粘锅 硅胶铲

有手就会的草莓🍓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓6块一斤了，买了5斤，随便挑挑选选，好的用来做草莓酱，不太好的就洗洗直接吃掉~ 撒盐，泡水5分钟~

步骤 2

冲洗干净，晾干~

步骤 3

草莓切小粒（喜欢大颗粒果酱的就切大点，我是一个草莓切6-8粒，想做成市售那种糊糊状的酱） 切好的草莓撒上白糖，用硅胶铲翻拌均匀~~（直接放锅里腌制，不用再多洗一个盆•︠ˍ•︡）

步骤 4

看电视1小时…… 草莓析出很多很多果胶 可以开煮了~

步骤 5

大火烧开，浮沫撇干净，小火翻拌，防止受热不均~ （有人说要一直不停的翻，不至于，刚开始蒸发水分需要一段时间，看到冒泡了就翻一下，重要的是最后变黏稠后，要勤翻，看下面视频）

步骤 6

粘稠后加入柠檬片或者柠檬汁，看个人喜好~

步骤 7

熬成你喜欢的粘稠度~ 我觉得有点像番茄酱在锅里的感觉•᷄ࡇ•᷅​

步骤 8

熬好的草莓酱颜色很好看，不需要滤镜~~ 然后就是装瓶里，盖盖子，放冰箱，吃的时候用无油无水的勺子吃多少挖多少~

步骤 9

颜值够，不需要滤镜˗ˋˏ♡ˎˊ˗

有手就会的草莓🍓果酱的小贴士

细心的人一定发现冰糖没出现————在大火煮开的时候尝尝味道，甜就不加冰糖，不甜就再加一些，看自己口味˶˙ᵕ˙˶)꜆如果非要说跟什么什么牌子一样味道的话我也是没有办法…因为我不吃超市卖的那种，用脚趾想一下也会巨甜无比，而且可能会添加点什么乱八七糟的东西……喜酸多放点柠檬，不喜酸少放，怎么做也是比超市卖的更好吃，而且做好的草莓酱可以做面包，蛋糕，饼干，夏天还可以做冰淇淋~୧⍤⃝🍨赶紧安排吧，有看这段废话的时间草莓酱都能熬好了(๑ؔ⁰̴̷̷ ˙̮ ؔ⁰̴̷̷๑)ﾉ

菜谱创建时间：2022-04-09 15:21:57