红烧清江鱼

作者： 袁豆豆小食堂

做带鱼也可以这样做，带鱼肉薄，直接煎了就可以吃，超级好吃的，还简单，小黄花鱼也可以，重点就在滚一下干面粉，这样煎的时候不会蹦油，后面煮的时候也不至于面糊太多，浑汤

用料

• 清江鱼 1条
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 大料，香叶（有啥放啥） 随意
• 盐 适量
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 甜面酱 1勺

红烧清江鱼的做法步骤

步骤 1

清江鱼处理干净，洗干净，切成大块，两片姜腌制一会儿，十来分钟就行

步骤 2

一把面粉，对，就是干面粉

步骤 3

把鱼块放面粉里滚一下，拍掉多余的面粉

步骤 4

锅里放油，把鱼块放进去

步骤 5

翻面，用铲子和筷子辅助，这样就不会弄坏鱼块

步骤 6

放两片姜丝，还有蒜，继续煎

步骤 7

一会儿就能闻到蒜的香味，蒜去腥绝绝子

步骤 8

放入大料，大料随意，我随便放了几个

步骤 9

倒入一罐啤酒，再加点水

步骤 10

生抽，老抽，醋，甜面酱放进去 盖上锅盖小火炖

步骤 11

家里有块香干，我给切了放进去了，也可以放冻豆腐，特别好吃

步骤 12

起锅前我又放了几个年糕🤣味道好极了 最后大火收汁，汤汁会变得有点浓稠就可以啦

步骤 13

起锅

步骤 14

吃吧，简单又好吃😋

菜谱创建时间：2022-04-09 14:17:31