香油葱花水波溏心蛋-快手百搭随做随吃！

作者： 子馨的愈珍阁

听说很多人吃的是甜汤口的水波蛋？！我表示不服！为什么我从小吃的是咸汤口的水波蛋呢？不管怎么样还是强烈推荐大家去试一下这个咸口还溏心的水波蛋。只需要5分钟就可以做好的美食，早餐午餐晚餐夜宵都可以～香油葱花盐是所有的调味料了，简单神速，还是会流心的溏心蛋，谁不爱呢？！赶紧来试试看吧！ 我这里用的是小的平底锅煮，我跟人觉得这样又快又方便，水量刚好，也不容易煮出散蛋，蛋白都比较容易集在一起。但是实操的时候有什么锅子都可以用的，大概放500毫升水就可以了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 饮用水 500毫升
• 盐 1克
• 香油 2毫升
• 葱 1根
• （味精） 1克

香油葱花水波溏心蛋-快手百搭随做随吃！的做法步骤

步骤 1

我们先烧水，500毫升左右的水倒入平底锅（或者小锅子/奶锅等都可以），大火煮沸。 （这里要用饮用水哈，因为一会儿这个汤水要做成汤底，不要用自来水哈！）

步骤 2

等待煮沸的时候，我们把葱洗一下，然后葱白留多一点，主要用绿色的那一段，切成葱花就可以了。（葱白和根可以水培种起来，这样就可以自给自足葱啦）

步骤 3

水煮沸之后，把鸡蛋敲进去，有条件的可以先用勺子在锅里朝一个方向打圈在水里转出一个漩涡，然后把鸡蛋打在漩涡里，这样子煮出来的蛋白会更加集中。

步骤 4

打入鸡蛋后，用勺子稍微扒拉一下，防止鸡蛋粘锅，轻一些，千万不要弄破鸡蛋。大约煮一分钟左右就可以关火，用余温煮那个蛋就可以了。

步骤 5

现在我们调一个汤底，拿个碗，把盐、（味精）、香油和葱花放进去就可以了。（味精可放可不放，根据自己喜好）

步骤 6

然后将煮好的鸡蛋水倒入调料碗里，用勺子把调料搅拌均匀。

步骤 7

最后将煮好的水波蛋放入汤里，这时候的水波蛋刚好是溏心的，然后就可以品尝啦～！

步骤 8

这么简单的快手美食，不管什么时候可以吃，还不赶紧试一下！？

香油葱花水波溏心蛋-快手百搭随做随吃！的小贴士

不想吃溏心的多煮一会儿就可以了！

菜谱创建时间：2022-04-09 13:55:23