容易又随意的野菜团子

作者： 芳草斜阳-1

我妈对野菜是真爱，我们对我妈也是真爱，所以在大风天全家陪她上山挖野菜！挖了有多少呢，摘完有满满一大盆又满满一小盆！挖的野菜主要就是蒲公英婆婆丁苦麻子。普遍都是苦的，我们不吃，只有我妈吃，蘸酱生吃，我妈虽然爱吃，但是面对这么多野菜，也感觉有点压力，于是今天我试着做了这个野菜团子，第一次做，凭感觉瞎整，但是做完觉得还挺好吃的，分享给大家。

用料

• 野菜 若干
• 鸡蛋 1-2个
• 胡萝卜 半根
• 十三香 一勺
• 葱花香菜沫 若干
• 瘦肉 可有可无
• 玉米面 小半碗
• 白面 小半碗

容易又随意的野菜团子的做法步骤

步骤 1

这是挖的野菜，我就从上面随意抓了两把放在烧开水的锅里焯了一下，用筷子霍拉霍拉，大概十秒二十秒的，捞出来过凉水，攥干切碎。

步骤 2

切碎放盆里，加葱花香菜沫，正好我妈做菜切了瘦肉，我就又放了一点肉沫，因为菜都是苦的，又加了半根胡萝卜，想中和一下苦味。这步其实就是把你想放的材料都切碎放到盆里，加上葱花。我还加了一瓣蒜。香菜、蒜、肉这种没有或者不想加就不加。

步骤 3

加鸡蛋、十三香、耗油、盐搅拌。调料我就是上面撒一层的样子，耗油就倒那一下子。菜的水分要是多就放一个鸡蛋，少就放两个。搅拌一下。

步骤 4

撒面粉和玉米面，可以先少放点，一点一点加，但粉的总量要比菜少，加粉是为了定型，粉多了会硬，反正就有大原则凭感觉来吧。

步骤 5

搅拌完类似这种吧

步骤 6

团完放锅里。我是用手弄的，弄了一手还慢，我妈用勺子弄，快还不脏手。

步骤 7

我是凉水上锅的，开锅大概蒸七八分钟。为了方便吃，我弄的比较小，比丸子大一点吧。这是蒸完的样子。

步骤 8

野菜不苦了，味道真的不错。我妈说可以调点蘸汁蘸着吃，想来也是不错的。

菜谱创建时间：2022-04-09 13:46:54