家常版‘“当归炖羊肉”

作者： Tonyzhao5566

这个是冬天经常会做来吃的一道家常菜，也算半个药膳吧，尤其是体弱者和老年人，适当多吃一些对身体非常好，可以改善手脚不热乎的情况～ 我选的是羊毽子肉，口感比较好，羊排也是可以的。

用料

• 羊毽子 1000克
• 当归 3片
• 葱姜蒜 适量
• 老陈皮 1片
• 花椒粒 10粒
• 胡萝卜 2根
• 娃娃菜 1颗
• 黄豆酱 1勺
• 盐 5克

家常版‘“当归炖羊肉”的做法步骤

步骤 1

做法很简单，没有拍步骤图，就文字描述一下吧 1. 羊肉洗干净，切块，冷水下锅焯水，加葱姜蒜，料酒，去除膻味； 2. 砂锅煮一锅开水，葱姜蒜切大片，把羊肉放进去，加入当归片和花椒粒（先热水泡一下），大火煮开后转成小火慢炖一个半小时左右，我放了一勺黄豆酱，可以增加味道，喜欢清汤的可以不加； 3. 煮一个多小时左右，羊肉基本软烂了，可以加入胡萝卜块（滚刀块），出锅前加入娃娃菜，烫熟了就可以享用了～～

家常版‘“当归炖羊肉”的小贴士

砂锅炖肉一定要小火慢炖，汤水加足，味道绝对比高压锅出来的美味得多！美味的食物是值得多花一点时间去等待的！

菜谱创建时间：2022-04-09 13:21:47