盐焗鸡·手撕鸡

作者： May-嘉嘉麻麻

平时煮完鸡汤，汤里的鸡肉孩子都是不吃的，又干又柴，别说孩子，大人都不喜欢吃，盐焗锅焖这种汁水都锁在肉里，肉嫩汁多又鲜甜，纤维一口轻松能咬断，反而孩子大人都喜欢吃！

用料

• 鸡 1⃣️kg只
• 盐焗鸡粉（包装袋上有用量） 39克
• 姜片/其它香料 随意
• 铺底杂蔬土豆/各种菇/萝卜都行，（不宜用叶菜，容易烂的菜！） 随意
• 姜黄粉（上色用） 可不放

盐焗鸡·手撕鸡的做法步骤

步骤 1

我买的一个鸡刚好两斤，去头去尾洗净就可以放盐焗粉匀均涂抹，尽量多按摩一会儿！ 白色是盐焗粉，是无色的！ 黄色是姜黄，是个很有营养的药食两用又可以当染料的食材！这是姜黄的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/106485581/

步骤 2

摸匀后背向下放盆里，直接拿个大袋子整个包起来塞冰箱冷藏！ 第二天随做随时取出！

步骤 3

下班啦🤗 昨晚放冰箱冷藏的鸡可以取出！ 我今天准备了红萝卜和鸡腿菇，萝卜孩子喜欢吃，鸡腿菇提鲜是我和老公的最爱！

步骤 4

萝卜滚刀块，菇子我喜欢切厚片，姜随便切！ 放入电饭煲或者高压锅，不用放水，菜和鸡一加热会出很多汁，后面还有汤喝！

步骤 5

腌了一晚的鸡上色了，鸡背向上直接座菜上！ 我这个锅是6L的，如果你的锅小可以适当买小点的鸡或者少放点菜！

步骤 6

我用的高压锅煮饭档，差不多三十多分钟自然跑完气开锅，判断熟了没有拿根筷子从背部最厚的地方能轻松插入就是熟了，🉑️取出开始享用了！ 鸡的大小可以自己调节时间，不熟可以再加按一次档加十分钟时间焖一下！不要太久哦！

步骤 7

大口吃肉不要太爽！😜 远处的玻璃碗就是窝里的配菜，忘了拍照，满满的一碗汤，一家四口，菜吃完了还一人喝了半碗汤！😁

步骤 8

我3⃣️岁的娃！😁

步骤 9

两斤的鸡瓜分完了！😂

菜谱创建时间：2022-04-09 10:01:57