皮蛋瘦肉粥

作者： 小燕莫

讲真话 买小美4年 皮蛋瘦肉粥 是第一次做

用料

• 大米 100克
• 水 900克
• 皮蛋 2个
• 肉糜 80克
• 蚝油 5克
• 姜丝 少许
• 香油 少许
• 盐 5克
• 白胡椒粉 少许
• 香菜或香葱 少许

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米、肉糜分别称出重量、肉糜用盐、姜丝、少许蚝油腌制一下，皮蛋剥壳备用；

步骤 2

米洗干净，连水带米1000克（米水比例1:9）放入主锅，25分钟/ 100度 / 反转小勺(如果噗锅温度改98度）；

步骤 3

煮粥的时候，把皮蛋切碎备用；

步骤 4

时间到加入肉糜，用筷子把肉糜搅匀，加入皮蛋、蚝油、盐，继续5分钟 / 100度 /反转小勺；

步骤 5

出锅前撒少许白胡椒粉、淋上香油；

步骤 6

装入碗中，撒香菜或香葱装饰。

菜谱创建时间：2022-04-09 08:18:34