可以行走的姜枣茶

作者： 小黎媽

去年发了一次姜枣糖的做法，今年再做一次补充。今年做了四种口味的姜枣糖。下面的量是基础版的。（每一种加味版的取小黄姜和红枣的1/2。鲜牛蒡1-1.5斤，罗汉果2个，干黄花菜200克，百合100克，怀抱子花椒20克。这些量指的是单一加味版的量，并非总量。）今年忙活了十多天，总算是把各个版本基本做了一遍。

用料

• 姜 1000克
• 小红枣 1500克
• 红糖 750克
• 麦芽糖（稠度是六秒挂旗的状态） 1800克
• 大米 300克
• 糯米 适量
• 糖纸 适量

可以行走的姜枣茶的做法步骤

步骤 1

小黄姜洗净（换手机也不知道为啥老多照片没转新手机上，我也不会弄，也没去手机店看）

步骤 2

用绞肉机打碎（这个也是旧手机上拍的，当时是怕小黄姜坏了，就提前打碎放冰箱里了）

步骤 3

将60克等大米加入六斤左右的水，慢火熬煮15分钟左右，然后过滤，只要大米水，用这个水煎煮红枣。我一共做了五锅大米水

步骤 4

将红枣（我的这个红枣是我们当地的小枣，我自己晒的）三蒸三凉后，加入大米水三煎三煮，每次最少煎煮30分钟

步骤 5

三煎三煮红枣

步骤 6

三煎三煮之后过滤，只要其中的汁水，过滤去皮（丢到小院里的土里也是不错的肥料）

步骤 7

用三煎三煮的红枣水来打小黄姜碎。

步骤 8

将姜枣汁熬煮，熬煮到上面这个状态

步骤 9

加入麦芽糖再次熬煮

步骤 10

熬煮到这个状态再加入红糖（红糖晚加入是为了防止红糖熬煮的时间长了会发苦）

步骤 11

熬煮到这个状态就可以关火了

步骤 12

将糯米用粉碎机磨成粉

步骤 13

炒糯米粉至微微发黄

步骤 14

生的和熟的糯米粉颜色的差别

步骤 15

提前准备好盛放姜枣膏的容器，底部铺油纸以防粘黏，油纸上面再撒些熟糯米粉

步骤 16

放凉

步骤 17

面板上撒熟糯米粉防粘

步骤 18

切割

步骤 19

搓圆

步骤 20

分段

步骤 21

分成大小均匀的小段

步骤 22

准备好了的糖纸

步骤 23

包好了

步骤 24

一堆姜枣糖

步骤 25

真空包装

步骤 26

加味版的

步骤 27

汉宫椒枣茶版的

步骤 28

忘忧草版的（因为家里有痛风的，所以加了黄花菜和百合，这款适当减糖的量。做完了觉得还可以加上丝瓜络和车前草，明年尝试做做。这款我觉得也是送给母亲们的忘忧草版本。）

可以行走的姜枣茶的小贴士

🥃 🥃 姜枣茶的食材非常简单，就是生姜和大枣。您可别小瞧了生姜和大枣，把它们组合在一起运用，是古人的饮食智慧。古人追求的并不是很复杂的东西，而是尽量用家常食材组合出神奇的方子，以达到大道至简的目的。张仲景的《伤寒杂病论》共有113个药方，其中35个药方中，都用到了生姜和大枣。主要是利用姜、枣的搭配来健脾护胃、补中益气，提高人体的抗病能力和自愈能力。  🧘‍♀️ 女性：加红糖。气血虚的女性，用姜枣茶加上红糖，暖血补血，对缓解痛经也有帮助，还可以调理女性手脚冰凉、月经推迟等症状。 🧘‍♂️ 男性：加蜂蜜。有内热的人或者男性，可以加蜂蜜饮用。 👶 儿童喝姜枣茶（姜枣茶对于对于小孩子的脾胃有很好的保健效果）的搭配：    🧚‍♀️ 1.经常有痰、易感冒，加陈皮。    🧚‍♀️ 2.脾气急，加玫瑰🌹 花。   🧚‍♀️ 3.便秘，加牛蒡。   🧚‍♀️ 4.虚胖、汗多、爱上火，加罗汉果。   🧚‍♀️ 5.瘦弱、面色清白，加麦芽糖。麦芽糖是最适合小孩的糖。它可以调理儿童脾胃虚寒、面黄肌瘦、食欲不振。   🧚‍♀️ 6.有胃热、上火的孩子，不用麦芽糖，用蜂蜜（三岁以下不用蜂蜜）。 🍭 糖尿病人：加罗汉果甜味料。罗汉果含有天然的甜味剂，提取出来可以做成糖，样子和白砂糖一样，吃起来口感也一样，却不是蔗糖，不含热量，糖尿病人可以放心吃。 🗣 🗣  有湿热的人，喝姜枣茶可以加入祛湿热的食材。 如果您在春天有过发热、扁桃体红肿、咽痛、眼睛发红、便秘、痰黄、牙痛等情况，那么夏天喝姜枣茶时，可以加一个罗汉果和20克的牛蒡一起来煮。 罗汉果能清肺热、补肾气；牛蒡则在消肿解毒方面功效强大，不仅能消咽喉肿痛、痘痘，还有抗癌、抗肿瘤的作用。 下巴长痘往往是下焦有湿，喝姜枣茶可以配罗汉果。便秘的人加上牛蒡，排毒的效果更好。   🙇 🙇 喝姜枣茶如果上火了怎么办？有可能就是春天的时候，身体的排毒工作没有做好，没有祛陈寒，没有清肝，没有打开身体“气的通道”，于是气便郁在体内，而气有余便是火，就容易上火。所以说，顺时生活的要点就是有先后次第。如果春天养得好，夏天喝姜枣茶就不易上火。您不妨把春天的功课延后一周，隔几天荠菜水祛一下陈寒，同时喝几天舒肝解郁茶，再来喝姜枣茶。喝的时候，可以加一个陈皮、12朵玫瑰🌹 花，这样更不容易上肝火。  🤷 🤷‍♂️喝姜枣茶九个注意事项： 1.一定要热着喝。因为它有暖脾胃的功效，凉着喝会对脾胃有不好的刺激，会减弱它的功效。 2.喝的时间最好不要超过中午。因为早吃姜是补药汤，而午吃姜和晚吃姜对身体不好，当然了，感冒喝姜汤除外。 3.姜枣茶最好在夏天的前俩个月喝，入伏就要停喝。因为入伏以后天气非常炎热，而且是湿热，身体会出很多汗，这个时候再喝姜枣茶，身体就会出更多的汗，那样就会伤到心脏。有俩种情况例外：一是长期待在空调房里的人，二是吃很多冷饮的人，入伏后仍可姜枣茶。对于普通体质的人，只需在夏天的前俩个月喝就行。除非脾胃非常虚寒，需要常年调理的，那可以一直喝。特别是到了秋冬季以后，更不建议喝姜枣茶的，那样容易上火。 4.内热重的，会经常上火、口舌生疮、咽喉肿痛等，建议最好不要喝。喝姜枣茶上火的，要辨别下自己到底是内热重还是身体内有毒，有气郁造成的。如果是春天的排毒工作没做好的，就先清清肝、排排毒，再来喝姜枣茶。 5.皮肤病的急性发作期不要喝。在湿疹、日光性皮炎急性发作期的暂时不要喝，等过了急性发作期再喝。 6.孕晚期的女性不要喝。怀孕晚期，身体有内热，要吃一些凉性的食物来清热；孕中期可以适当喝点儿；孕早期，也就是怀孕三个月以内的，可以咨询下医生。怀孕期间，任何的饮食都要谨慎，要适合自己的体质才可以。 7.女性生理期不要喝。因为姜枣茶的活血作用比较强嘛，特别是月经超量的人经期内更不要喝姜枣茶。如果您觉得月经有点不通畅，经量过少，痛经，就可以适当的喝一点姜枣茶来帮助它排出经血，加上红糖就更好了。 8.身上有伤口没愈合或者刚刚做完手术，不要喝。因为它会影响伤口的愈合。 🌹 🌹 几款加味姜枣茶： 1.妇科问题，一受凉就腹痛的，“汉宫椒枣茶”…姜枣茶里加七粒花椒一起煮，功效：祛湿气、通气、暖宫。平时受凉后腹痛(比如女性经期沾凉水后腹痛) 2.吃一点生冷的瓜果就拉肚子的，用姜枣茶冲泡绿茶喝。可以止泻。做法：煮姜枣茶的时间不要超过10分钟。不妨再切点姜丝，然后跟绿茶一起再用姜枣茶的水来冲泡，这样可以加强止泻的效果。 3.慢性胃炎，姜枣茶里放20克蒲公英根。做法：蒲公英20克，与姜枣茶一起冲泡饮用。蒲公英根是蒲公英最好的部分，它具有清毒、抗炎、强肾、消肿散结、抗肿瘤，常用于慢性胆囊炎、慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎等日常保健及肿瘤预防。

菜谱创建时间：2022-04-08 20:23:39