酱猪蹄

作者： 馋猫小吃货

用料

• 猪蹄 2只
• 葱 半根
• 冰糖或黄糖 若干
• 八角 2只
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 黄酒 1勺
• 姜 4片
• 老抽 半勺
• 酱油 1勺
• 啤酒 1听
• 花椒 若干
• 黄豆酱 1勺
• 草果 1只
• 陈皮 1只
• 干辣椒 1只

酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

生猪蹄用火烤一下，把猪毛和猪的怪味道祛除。烤好后的猪蹄放温水里泡5min。然后把外面烧后的黑色东西擦掉。

步骤 2

油锅里放入葱姜，大料、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、花椒、草果，黄豆酱，生抽、老抽炒出酱香。

步骤 3

黄酒洒在锅边儿，放黄糖或者冰糖。放猪蹄

步骤 4

锅内倒啤酒，热水。

步骤 5

放入猪蹄。煮一小时，关火焖2小时入味儿。

菜谱创建时间：2022-04-08 19:14:00