巨简单的大盘鸡

作者： 凡哥爱做饭

用料

• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 干辣椒 5个
• 花椒 几十粒
• 八角 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺

巨简单的大盘鸡的做法步骤

步骤 1

用葱姜水腌制鸡肉10分钟去腥，倒干葱姜水依次加入糖、盐、鸡精、耗油，最后加入少量油腌制鸡肉15-30分钟。

步骤 2

加入油把鸡肉炒干盛出备用，再起锅把豆瓣酱和以上所以配料炒香，（千万千万不要炒太久配料，会苦！）然后把鸡和配料加生抽，冰糖，老抽翻炒一下，加水没过鸡肉，大火烧开转小火继续煮。

步骤 3

根据鸡的品质确定煮的时间，因为腌制过所以已经非常入味啦，煮到鸡肉已经是好看的红棕色（一般10-15分钟就可以啦），先加入土豆，一定要把土豆淹没进汤汁里！

步骤 4

煮饭土豆有点软加洋葱和青辣椒，这里还要进行最后的调味，加耗油和鸡精！如果口味重加盐！口甜加糖！

步骤 5

最后可以加入粉条，或者面条，这里还有个小贴士，加粉条的一定要先泡的非常软了才加哦！

步骤 6

附上泡好的粉条～

菜谱创建时间：2022-04-08 15:45:04