爆炒花蛤

作者： Sun_太阳

用料

• 花蛤 2斤
• 葱 3段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 小米辣 2个

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

1⃣️将花蛤清洗干净后，冷水下锅焯水，放入葱姜料酒去腥 2⃣️调料汁：料酒1勺➕生抽3勺➕老抽半勺➕蚝油2勺➕白糖1勺➕淀粉1勺➕半碗水 3⃣️热锅下油，放入葱姜蒜爆香，加入两勺豆瓣酱，炒出红油 4⃣️下入花蛤爆香，加入料汁，快速翻炒，加入少许小米辣，直至收汁！ （喜欢吃辣的小伙伴，可以在爆炒葱姜蒜的时候，加入适量的干辣椒，小米辣也可以酌情增加哦～）

菜谱创建时间：2022-04-08 14:41:48