奶香芝麻阿拉棒

作者： 甜点喵

很喜欢这款点心，淡淡的甜味和奶香，较硬的口感，芝麻的香酥，一边看电影学习什么的，一边拿上几根慢慢嚼，最赞了！o(*≧▽≦)ツ 这个方子是我突发奇想实验来做的，意外的成功，很好吃呢！这也得益于君之的原始配方和各位up主的芝麻配方的坚实基础啊！第一次发菜谱，先在此谢过~鞠躬

用料

• 低精面粉 130g
• 炒熟的白芝麻 一大勺（15ml）
• 炒熟的黑芝麻 一大勺（15ml）
• 鸡蛋 一个（中等个头）
• 糖粉 30g
• 黄油 13g（可能不太准确）
• 奶粉 5g

奶香芝麻阿拉棒的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加糖粉拌匀，不用打发

步骤 2

分2~3次加入鸡蛋液，每一次都要等前一次的蛋液和黄油完全融合后再加下一次的

步骤 3

筛入低粉和奶粉，揉成面团，基本成型后加入黑白芝麻，揉好的面团包上保鲜膜放在案板上静置松弛半个小时

步骤 4

松弛好的面团在撒了薄粉的案板上擀开，擀致厚度也为0.5cm的薄片

步骤 5

擀好的面片用刀切成规整的四方形，边角料可再次擀开使用，用刀把面片切成宽度约为0.7cm~1cm的长条

步骤 6

用手捏住面条的两头，扭几圈，放在铺了油布的烤盘上，把所有的面条都摆放好

步骤 7

烤箱预热150度，在烤箱预热的时候，给阿拉棒上均匀的刷上全蛋液，第一遍刷完后，略等一会儿刷第二遍，保证正面的每一处都有蛋液，这样烤出的颜色才会好看

步骤 8

把烤盘放进预热好的烤箱，中层，165度左右烤18~20分钟，取出，调换烤盘的位置，再烤3~5分钟即可

奶香芝麻阿拉棒的小贴士

1，芝麻一定要是炒过的，不仅很香，也能去掉一些浮尘杂质，不一定要用黑白两种芝麻，单一一种也是可以的哦~但一定至少是两大勺哈！芝麻多多的超级香呢！ 2，黄油及奶粉的用量，确实是即兴之举，黄油的分量我用着没问题，也可根据面粉的吸水性不同自行增减哈！奶粉5g也是一个大致量，不能少于5g就对了~ 3，烤箱的温度和烤制的时间，要根据自家烤箱的脾性来调节哦~一般家用烤箱都不大，受热不均，温度偏高很正常，如果我完全按照君之的方子，180度，25分钟的话，绝对就糊了。所以，我这里也是一个大概的数据哦~我的烤箱就是长帝的一款，30L，温度偏高，受热不均，我都会在最后几分钟取出来把烤盘换位再烤，这样才能保证上色的均匀，希望能对大家有帮助，当一个参考吧o(*￣▽￣*)ゞ

菜谱创建时间：2012-10-17 11:50:18