奶香绿豆沙软饼（小美）宝宝可吃

作者： 王姝姝Melon

用料

• 绿豆沙馅
• 去皮绿豆 200克
• 黄油 40克
• 蜂蜜 50克
• 糖 10克
• 奶粉 10-20克
• 饼皮
• 中筋面粉 200克
• 泡打粉 4克
• 酵母 2克
• 糖 25克
• 水 90克
• 玉米油 40克

奶香绿豆沙软饼（小美）宝宝可吃的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆浸泡一晚，有功夫可换水一两次。

步骤 2

上锅蒸30-40分钟，使豆子软到可捏碎。

步骤 3

小美：绿豆，1分钟/速度8，搅打成泥。 加入其他材料，10分钟/v/速度2（开量杯盖），炒馅到较干成团的程度即可（时间可调整）

步骤 4

饼皮（工具自选，面包机/小美/手揉都可以，混合成光滑面团即可） 面包机：加入所有材料，程序23，混合成团，密封松弛20分钟。 小美：加入所有材料，20秒/速度3-6，揉面2分钟，取出密封松弛20分钟。

步骤 5

均分皮和馅：松弛期间，可把绿豆沙馅均匀分割15份，成小团，盖保鲜膜，防止变硬。 饼皮松弛后，均分15分，成小团。

步骤 6

包馅（组装）：擀薄饼皮小剂子，包入馅团。

步骤 7

（自选烤箱/平底锅煎） 烘烤：烤箱预热205°，200°/上下火/1分钟，期间上色满意盖锡纸。 煎制：小火煎，上色后翻面。

菜谱创建时间：2022-04-08 13:34:34