自制红薯粉块

作者： 不爱折腾的厨子不是好厨子

这是一袋自带荣誉光环的红薯粉，姐姐拿来时听了红薯粉的由来更加决定要好好珍惜，不能浪费一粒粉。于是生平第一次接触红薯粉的我开始了漫漫求学路，参考了各种方子，最终确定了现在的这个，口感是比较适合我们全家的，大家也可以根据自家口味适当调整。第一次写方子，方便以后翻看回忆。

用料

• 红薯淀粉 一碗
• 水 六碗（舀红薯粉的碗）

自制红薯粉块的做法步骤

步骤 1

舀一碗红薯粉+六碗清水，搅拌均匀，水和粉用同样大的碗，比较好控制量。

步骤 2

用滤网过滤后倒进不沾锅里（敲重点：不粘锅）锅里什么都没有放，直接倒进去了。剩下的就是不停搅拌，我这个是搅拌了大概十分钟的状态。

步骤 3

不要停，继续搅拌，已经慢慢变成粘稠状了。这时改小火，继续搅拌，切记不能停！

步骤 4

快要成功啦！半透明状态啦！加油加油！

步骤 5

搅拌到这个状态就好啦，关火，出锅。

步骤 6

倒入准备好的盆里，里面抹适量食用油，防粘方便后期倒出。

步骤 7

几分钟后表面封上保鲜膜，以防表面干裂。放凉切块，剩下的就看咱们自己的喜好啦！红烧、凉拌、涮火锅······

菜谱创建时间：2022-04-08 13:08:36