罐汤……生煎包

作者： 陌年微凉11

用料

• 中粉或者高粉 300克
• 温水 160克
• 玉米油 5克
• 耐糖酵母 3克
• 白糖 10克
• 盐 1克
• 馅料部分
• 瘦肉糜 250克
• 水 50克
• 肉皮冻 125克
• 耗油 10克
• 盐 4克
• 糖 6克
• 胡椒粉 适量

罐汤……生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉部分混合后，用筷子搅拌均匀，醒发5分钟后，再揉成光滑的面团，盖保鲜膜20分钟后，分成20个小剂子。擀大一点，边缘薄一点。中间厚一点，比较好包。可以做20个哈大概每个23克左右

步骤 2

料理机打成肉糜

步骤 3

葱+姜末+水提前泡半小时加入肉糜里面拌均匀

步骤 4

加入提前一晚做好的肉皮冻，肉皮冻切成小丁，加入拌均匀放入冰箱冷藏至少1小时，这样才好包。肉皮冻做法:100克猪肉皮，加300克水，一起放入电高压锅炖一小时，冷了以后放入冰箱冷藏。（肉皮一定要洗干净，处理好以后，先煮软烂，再用料理机打成皮碎丁，再加水放电高压锅煮一小时。）

步骤 5

吃不完的的可以放冰箱冷冻，直接包好，洒点面粉防粘就可以冷冻存放。图片是我昨天包的，今天一样特好吃。小火煎，然后底色着色后，加入适量开水中火煮至熟。洒葱和芝麻就可以了

步骤 6

里面满满的汁，先喝汁再吃哈

菜谱创建时间：2022-04-08 10:33:01