仔姜炒鸡

作者： 陈芊果

本来是没有笔记的哇！但是出乎意料的好吃！so有了这笔记～ 家中食材凑来凑去凑出了个【仔姜炒肉】的改版【仔姜炒鸡】。 共享下厨之乐，期待家人们的结果展示🙋‍♀️

用料

• 仔姜 2块
• 鸡 半只
• 白酒 3勺
• 蒜 3瓣
• 小米椒 5个
• 酱油 3勺
• 盐 若干
• 桂皮 若干
• 八角 3个
• 葱 3根

仔姜炒鸡的做法步骤

步骤 1

主厨请准备： 1、鸡肉切块，焯水捞起，冷水再洗一次，备用； 2、仔姜切片，备用； 3、葱、蒜、小米辣切好，八角、桂皮备用；

步骤 2

主厨请开始： 1、下油热锅； 2、下小米辣、蒜、八角、桂皮翻炒，滋滋滋微微冒香味～ 3、下焯过水的鸡肉翻炒，加酱油，不加水，盖锅盖，焖煮5min左右（过程适当翻炒，避免粘锅哟）； 4、下仔姜翻炒，盖上锅盖，5-10min左右； 5、下盐巴、下葱花，翻炒收汁～okk啦～

步骤 3

厨后感： 又双叒叕是出乎意料的好吃！吃后决定，上下厨房出sop！所以，这个流程少了很多图片步骤，家人勉勉强强看看文字描述啦～ 本福建人可以说家里下厨很少用小米辣，但是，偶尔用用真的有【真香警告】的作用！是真香！

步骤 4

心情小tip： 出锅，偷偷拿起筷子夹一块鸡肉，边吃边自卖自夸：“哇！好嫩啊！好入味呀～” 可以说是，N久没有这种好吃到想写笔记记录的心情了～ 吃着想着：自己远在深圳，啥时候回家也给爸妈露一手，把在深圳这些日子学会的菜都煮给他们吃吃，让她们知道：哇我家女儿也是这么优秀的，也能照顾好自己了！光是想想这道菜能让他们喜欢，就好幸福嘻嘻嘻～ 万事用心则成，下厨专注度影响着这道菜最终的口感，应该是一样的道理吧～ 最近心态有点急躁，安慰安慰自己： 别着急，慢慢来才会比较快，鸡肉没熟就吃会拉肚肚哒～ 希望大家都能万事胜意！我也是～

菜谱创建时间：2022-04-08 01:37:16