不加一滴水的盐焗鸡肉煲，步骤详细

作者： 猪小丫CL

用料

• 三黄鸡 半只
• 金针菇 100g
• 洋葱 适量
• 姜片 5~8片
• 蒜 4瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐焗鸡粉 1勺
• 白砂糖 1茶匙
• 料酒 2勺

不加一滴水的盐焗鸡肉煲，步骤详细的做法步骤

步骤 1

三黄鸡切成小块，用面粉加清水洗净。

步骤 2

洗干净后滤干水分，放碗里。

步骤 3

加入两勺料酒，一勺蚝油，两勺生抽，一勺盐焗鸡粉，一茶匙白砂糖。用手抓拌均匀。腌制15分钟以上。我腌制了两小时。

步骤 4

把鸡肉从酱汁里捞出，酱汁放一旁备用。

步骤 5

锅里放油，把鸡肉放锅里煎一下。

步骤 6

煎至两面金黄。

步骤 7

开中小火，把刚刚煎鸡的油倒入砂锅里，最下面放姜片，上面放蒜粒和洋葱。

步骤 8

铺一层金针菇，不喜欢吃金针菇的可以直接放鸡肉。

步骤 9

鸡肉放在金针菇上面。

步骤 10

把刚刚腌制鸡肉的酱汁倒进去。

步骤 11

盖上盖子，沿着锅盖淋上白酒。没有白酒可用料酒代替。

步骤 12

炖7~8分钟开盖。因为金针菇会出水，所以开盖后可以转大火再煮2~3分钟收汁。 如果没放金针菇，可以省略此步骤。

步骤 13

可以直接拿去下饭了，家人们~

菜谱创建时间：2022-04-07 23:08:30