红烧带鱼（懒人版）

作者： LYDIA2017

疫情期间 ，开始学着自己做鱼 。作为一个胶东人，从小吃海鱼长大的。 爸爸交给我一个做海鱼的好方法，简单又好吃。要点在于不用煎鱼，省事却不逊色。我教给了自己的孩子，他们已经学会了。 天天用下厨房，受益的同时也想把这个方法分享给大家，希望大家都能轻松吃上自己亲手做的美味！

用料

• 带鱼 1条
• 葱 小半根
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 酱油 3勺
• 盐 1茶匙
• 老抽 一点点
• 料酒 2勺
• 香醋 2勺
• 胡椒粉 一点点

红烧带鱼（懒人版）的做法步骤

步骤 1

先把带鱼破肚清肠 （默认大家都会 ，省略）用料酒把带鱼腌制15分钟

步骤 2

下油 （不需要太多）爆炒葱姜蒜 注意不要糊 （可以用中火）

步骤 3

加水 （对 ，没错 ，加水 ！因为不需要煎鱼）不需要太多水 估摸着和鱼一样齐即可 不用漫过鱼

步骤 4

把鱼放进锅里

步骤 5

往锅里加入调料（姜片 、八角、花椒），倒入生抽 、料酒 、老抽

步骤 6

炖20分钟 大火或中大火

步骤 7

加入盐（口味淡的也可以不放 有酱油了）、一点香醋

步骤 8

收汁 最后撒入一点胡椒粉 提鲜！

步骤 9

出锅 享用啦！

菜谱创建时间：2022-04-07 22:40:19