奥尔良烤鸡腿排‼️麦叔叔同款复刻

作者： 月薪2W5吃点啥

肯德基和麦当劳选哪家？ 个人爱麦当劳 因为有 最爱的两款汉堡包：麦香鱼和奥尔良鸡腿堡！ 其实两款都很容易在家复刻同款，性价比也是杠杠的，奥尔良烤鸡腿排在家自己做的话，还可以烤出喜欢的脆皮“超越原版”！ 拜托汉堡皮皮，直接吃鸡腿排，肉排也可以选择更厚的质量，吃得更爽！ 整体又简单，只要两步就能搞定，特别适合厨房小白，不会翻车的选择！

用料

• 奥尔良腌料 35克
• 鸡腿排 3块

奥尔良烤鸡腿排‼️麦叔叔同款复刻的做法步骤

步骤 1

记住‼️不是鸡排、鸡腿，而是鸡腿排！ 个人建议泰森的，一份360g（3块），肉质很厚 先过清水去血水，一小时左右 ————— 奥尔良烧烤料 1.味好美（一点点辣、带甜口） 2.小熊驾到（几乎不辣、咸口为主）

步骤 2

鸡腿排捞出不用沥干，直接倒入奥尔良粉，配比可以参考配料表，这个比例正正好好 （可以用牙签在鸡皮这一层戳戳，便于腌入味，避免鸡排很厚里面没味道）

步骤 3

垫一张锡纸开始烤制 个人偏向烤箱，可控性强‼️ •烤箱（上下火 30分钟 220℃） 鸡皮朝上进箱，10分钟翻一次面，最后一定是鸡皮朝上，如果喜欢脆皮的可以最后把温度调到250℃ 当然空气炸锅和电饭煲都是可以的，时间长度差不多

步骤 4

不需要喷刮油！ 利用腿排鸡皮本身的油脂足矣，额外用锡纸的话也可以更好让油脂包裹保留汁水在加热时不跑掉 超级简单！

奥尔良烤鸡腿排‼️麦叔叔同款复刻的小贴士

入味：如果吃口重的话，记得在腌制的时候多用牙签对鸡腿排进行戳戳戳！建议腌制时间至少放一晚上最佳（放冰箱冷藏） 脆皮：烤箱是最能保持汁水的同时还能脆皮的做法，在翻烤过程中可用夹子感受一下！ •空气炸锅容易干、电饭煲基本就没脆皮的快乐 TIPS.如果拌料多的话千万别一开始就倒进去，可以在第二次翻面的时候涂在鸡皮一侧，味道超赞！

菜谱创建时间：2022-04-07 22:35:55