粗细面各一勺,秦椒香而不辣,适合吃不了辣的,加白芝麻,花椒粉,十三香,适量盐拌匀,加一点生抽搅拌一下,保持有一点湿润就可以,油烧开少量多次加入,搅拌均匀,最后放入蒜蓉(3瓣),搅拌好就可以了
如果拌豆腐皮等使用,在以上基础上加孜然半勺,热油时加入洋葱或小葱炸干。