绿豆糕家庭版

作者： 梅子小酥排

用料

• 绿豆 200克
• 麦芽糖 40克
• 细砂糖 40克
• 黄油 60克
• 牛奶 一点

绿豆糕家庭版的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆先洗干净 然后泡水 两小时左右换水 然后泡水放冰箱冷藏过夜

步骤 2

绿豆蒸1小时 用手指一按就碎的程度即可，我是包着纱布蒸的，所以没什么水 用搅拌机搅拌成绿豆蓉，我觉得稍微有点干 加点牛奶，别加多了，后面还要炒 平底锅开小火 放室温软化的黄油，然后放绿豆蓉，放麦芽糖和糖 炒啊炒啊炒 炒到可以定型的程度就行啦 然后拿出来 需要做成双色的就拿出来一些放斑斓粉或者绿茶粉或者别的什么蔬菜粉，一点就行

步骤 3

我是50g的模具，大概分好以后就可以压啦

步骤 4

50g模具一共做了10个 口感比较老派 有点干 可以少放点黄油哦

菜谱创建时间：2022-04-07 19:18:33