琥珀核桃仁

作者： josh的妈妈

用料

• 核桃 300克
• 水 70克
• 冰糖 105克
• 麦芽糖 35克
• 熟芝麻 适量

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

将核桃仁放入凉水锅中，水开后2分钟，关火，捞出再用热水洗两次。放在厨房纸上晾一夜。

步骤 2

将烤箱150℃预热五分钟，核桃仁放入烤箱150℃五六分钟，后转120℃五分钟。

步骤 3

在烤箱烤核桃的同时，把麦芽糖，冰糖，水放入锅中，大火烧开，转小火，熬至浓稠。直至用锅铲蘸糖，后将糖滴入装有清水的碗中，成为糖粒。

步骤 4

将烤好核桃，趁热倒入糖浆中，再放入芝麻，翻炒，让糖均匀裹在核桃上。盛出，晾凉。

菜谱创建时间：2022-04-07 19:07:04