家庭版电饭煲酱牛肉

作者： 菠萝姐123

牛肉狂热爱好者的炊具非常家庭化，酱牛肉就用电饭煲蒸煮模式1个半小时，软烂筋头巴脑都非常入味，需要准备的卤肉料我先写下了，香叶3片、桂皮1块、八角2个、砂仁1个，草果1个、栀子2个，小茴香一小撮🤏

用料

• 牛腱子 2斤
• 尖椒 4个
• 香菜 200g
• 小红川天椒/干红椒 5个
• 料酒 2两饭碗的一半
• 蚝油 半勺
• 生抽 外面餐厅二两米饭的碗大小1碗就可
• 老抽（调色） 半勺
• 盐 3分之一小勺
• 腐乳（红方） 一块
• 海天黄豆酱 一勺
• 姜片 3片
• 葱 4根
• 水 根据电饭煲容量，水加进去肉可以露头即可

家庭版电饭煲酱牛肉的做法步骤

步骤 1

买回来的肉先泡在冷水里去血水，然后烧水，冷水下锅时把肉也放进去，锅里加料酒，水开之后3分钟左右捞出冲干净，然后放进装好卤料和以上适量的水加入电饭煲，蒸煮模式1个小时，快速煮饭模式30分钟

步骤 2

开盖的样子真的非常非常香

步骤 3

做好后可以在汤里浸泡两个小时，捞出晾干后可以切片分装冻起来非常方便

步骤 4

汤汁再做完牛肉面简直绝美

步骤 5

吃不完的可以抽真空冷冻 方便保存

菜谱创建时间：2022-04-07 19:05:52