法式香草烤牛肉

作者： 趣味大厨胡含

无肉不欢，操作简单可味道绝佳，挚友聚会又怎会少了这道。

用料

• 西冷牛排 1块
• 法香碎 30克
• 盐 30克
• 胡椒碎 20克
• 黄芥末 3勺
• 松茸 40克

法式香草烤牛肉的做法步骤

步骤 1

1.先在排酸20天的西冷牛排的表层用刀扎透筋膜，为了更好入味。

步骤 2

2.在入烤箱前煎一下，为了表面增加一层脆壳，也是为了锁住牛肉里更多的水分，四年八方都要煎上颜色，别煎的太老，煎出的油脂倒掉。

步骤 3

3.煎好后放在烤盘里，在牛肉表面均匀的抹层法香黄芥末，胡椒和盐再撒上，为了更好入味然后强力按摩这块牛肉，最后表面撒上法香碎。

步骤 4

4.入烤箱烤 160度25分钟，烤好后可以来些松茸当配菜。（松茸可以放些盐放入烤箱烤）

法式香草烤牛肉的小贴士

我选的是西冷牛排，大的商超会有，可以多人享用，方法非常简单但味道极好。

菜谱创建时间：2022-04-07 13:09:28