香菇牛肉酱

作者： 坎迪姐姐的下厨房

这是我做了5年的方子 我也教了很多人 现在再传一次哈

用料

• 牛肉 500克
• 香菇 300g
• 姜 30g
• 大蒜头 50g
• 洋葱 200g
• 大葱段 1段
• 大豆油 400克
• 花椒 10g
• 生抽 40g
• 老抽 15g
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 冰糖 15克
• 盐 适量

香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

鲜辣椒400g，大蒜头50g，洋葱一小个（切成块状放入主锅），一段大葱段，5秒速度7，切完直接放在锅里（没有小美就用手剁，剁碎就行）

步骤 2

主锅加入油400g，花椒10g，10分钟/V火/速度反转1爆香（没有小美的，就把步骤一食材放在锅里再加入步骤二食材，中火翻炒爆香）

步骤 3

加入牛肉靡500g，香菇丁500g，生抽30g，老抽10g，冰糖15g，蚝油5g，豆豉酱or郫县豆瓣酱or你们喜欢的口味酱 50g 45分钟/V火/反转记得放上防喷溅盖（没有小美的，中小火翻炒出油大概25-30分钟即可） 最后5分钟，尝味道，加盐调味

香菇牛肉酱的小贴士

🌟不能吃辣的，鲜辣椒就选那种厚的红菜椒 🌟能吃辣的，鲜辣椒200g+小米辣200g，最后5分钟还可以加一把辣椒面

菜谱创建时间：2022-04-07 11:42:54