草莓巧克力牛乳饮

作者： 小山桔

用料

• 草莓酱部分
• 新鲜草莓 200克
• 砂糖 80克
• 柠檬汁 2克
• 巧克力牛乳部分
• 法芙娜70%黑巧 70克
• 法芙娜40%牛巧 50克
• 法芙娜可可粉 20克
• 温热淡奶油 50克
• 温热牛奶部分 200克
• 常温牛奶b部分 350克

草莓巧克力牛乳饮的做法步骤

步骤 1

草莓切丁，加入砂糖放入奶锅中拌匀，开始熬煮

步骤 2

熬制过程中捞掉浮沫，熬制粘稠后离火加入柠檬汁拌匀放凉备用

步骤 3

巧克力部分隔水化开后，一次性倒入可可粉拌匀

步骤 4

少量多次倒入温好的（55-60度左右）淡奶油拌匀（一定要少量多次倒入温好的淡奶，倒入淡奶充分拌匀后，再接着倒入下一次，每一次都要充分拌匀，防止油水分离）

步骤 5

再少量多次倒入温热部分牛奶，充分拌匀后，再一次性倒入剩余全部常温牛奶，想要口感好，可以将做好的巧克力牛奶过筛备用

步骤 6

瓶底倒入草莓酱60-80克左右，接着倒入巧克力牛乳填满饮料瓶即可，冰箱冷藏可保存2天左右

草莓巧克力牛乳饮的小贴士

巧克力牛乳部分的操作一定注意防止油水分离 不要图简单，不熬草莓酱，直接放新鲜草莓，新鲜草莓甜度不够，巧克力牛乳会盖过草莓的味道

菜谱创建时间：2022-04-06 22:07:49