面包｜日式海苔盐面包

作者： Michelle3333

盐面包可以说是众多面包里无可取代的一款.最近更是馋海苔馋到不行.方子来自@天然气小姐-Ariel 好吃到什么程度呢.就连常年保持体重的友人都喊我下次多做点

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 162.5克
• 细砂糖 25克
• 盐 5克
• 干酵母 2.5克
• 海苔粉 6克
• 老面 50克克
• 无盐黄油 25克

面包｜日式海苔盐面包的做法步骤

步骤 1

将黄油外的所有材料搅拌至光滑状态后加入黄油至扩展状态.发酵一个小时后九等分.约莫60g／个

步骤 2

搓成水滴状后冷藏松弛20分钟

步骤 3

整形后温度28度湿度85发酵40分钟左右

步骤 4

烤箱上火170度下火210度提前预热.用最近入手的紫铜板预热时间节省不少.烤炙13分钟左右

步骤 5

好吃看得见💃🏻

面包｜日式海苔盐面包的小贴士

发酵温度不要高于28度.包裹的黄油容易化掉

菜谱创建时间：2022-04-06 20:43:12